Рецепт маринованного лука с отварной шкуркой от сала

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт маринованного лука с отварной шкуркой от сала
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт маринованного лука с отварной шкуркой от сала

Пошаговая готовка

Гуляя по интернету я очень часто встречала рецепт приготовления сала в луковой шелухе. На вид оно было такое аппетитное, что я не выдержала и решила приготовить. Чеснок чистим, промываем, одну часть режем на дольки, вторую мелко измельчаем. В кастрюлю наливаем воды, количество зависит от того, сколько у вас сала. На 1 кг сала я беру 2 литра воды. Вода должно полностью его закрывать. В воду всыпаем луковую шелуху и варим 10 минут.

Пока готовится рассол, подготавливаем сало. Очищаем его ножом, особенно шкурку. Сало кладем в кастрюлю с рассолом, содержимое кастрюли закипает, убавляем огонь и варим его минут. Время приготовления сала зависит от его толщины. В процессе варке снимайте накипь. Соло сварилось, выключаем огонь, добавляем жидкий дым по желанию и оставляем на 1 час.

рецепт маринованного лука с отварной шкуркой от сала

Я жидкий дым не добавляла. Через час вынимаем его из рассола, даем ему немного остыть, не до полного остывания. Затем по всему салу делаем тонким ножом глубокие надрезы и шпигуем его дольками чеснока. Сверху натираем специями для сала или измельченным черным или красным перцем, а также измельченным чесноком. Оставляем вареное сало полностью остывать, помещаем его в холодильник на часов. Когда лишняя влага выйдет из сала, оно готово к употреблению.

Если вы сразу приготовили много сала, то часть его можно положить в морозильник и вынимать по необходимости. Вареное сало, приготовленное в луковой шелухе, очень похоже на копченое, если добавите жидкий дым, то и на вкус будет, как копченое сало. Покупаем вкусный хлебушек, горчички, можно еще взять репчатый лук, его можно предварительно замариновать , любые свежие или маринованные овощи , сальце режем и садимся за стол.

рецепт маринованного лука с отварной шкуркой от сала
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Для меня оно вкуснее, чем колбаса или ветчина, купленная в магазине. Закуски , Мясо , Простые вкусные рецепты. Ни в коем случае не применять жидкий дым-это концероген. Я тогда еще удивилась откуда такой цвет…. Спасибо вам, впереди пасха, так что тоже приготовлю. Лина, я готовлю без дыма, у меня в ингредиентах даже его нет.

Ну, а кто хочет, чтобы был вкус дыма, можно добавить. Каждый делает свой выбор. Так, что готовьте без дыма, сальце получается очень вкусное и на вид аппетитное. Здорово,теперь буду добавлять луковую шелуху для цвета. А жидкий дым я бы не советовала использовать.

Делаем вареное сало в луковой шелухе, получается очень вкусный продукт. Кто не пробовал такое сало, обязательно сделайте на пробу по данному рецепту. Подскажите пожалуйста, а если сало без мясной прослойки, то можно варить по этому рецепту и вообще стоит ли пробовать варить его?

рецепт маринованного лука с отварной шкуркой от сала

Даже не сомневайтесь, варите. С прослойекой, конечно, вкуснее, но вареное сало тоже очень вкусно. Особенно хорошо варить таким образом сало, если знаете, что оно не очень мягкое и его сложно есть сырым. Mail не будет опубликовано обязательно. You can use these tags: Вареное сало с прослойкой Автор: Опубликовано в рубрике Закуски Шпроты по-домашнему Блюда из моркови Помидоры запеченные фаршированные грибами. Нажмите, чтобы отменить ответ.

Видео рецепт

сало уже солёное в луковой шелухе рецепты

еда салат из курицы рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты как солить дома сало
  • сало в молоке рецепты
  • селёдка под шубой необычный рецепт с фото
  • салат с ананасом рецепт
  • рецепты как солить дома сало
  • салат в тарталетках рецепты с грибами

  • 5 Комментариев
    • Красотка Джульета из Эльвира says:

      Привет!

    • Красотка Нора из Беата says:

      Начиталась комментариев и сделала так: добавила оливок и побольше помидор по рекомендации Anyloran и чайную ложку сахара в конце по совету Eken, остальное по рецепту. То ли я оголодала от поста, то ли действительно это самые вкусные овощи, которые я когда-либо готовила :) всем спасибо!

    • Индивидуалка Таира из Аза says:

      Рыбка очень уж симпатичная!!

    • Красотка Берта из Агнесса says:

      я добавляю варёной колбасы кусочками при обжарке лука - ещё вкуснее!

    • Индивидуалка Агнесса из Ангелина says:

      В Молдавии также повсеместно готовят голубцы в виноградных листьях, вместо виноградных также используют молодые листики мать-и-мачехи, молодые кленовые листочки. Пробовала все варианты, одинаково вкусно.