Как приготовить рисовый пудинг просто и вкусно

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить рисовый пудинг просто и вкусно
К вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить рисовый пудинг просто и вкусно

Пошаговая готовка

Английский рисовый пудинг — это особая глава мировой кулинарии. Именно мировой, а не английской, потому что блюдо преодолело национальные границы. Пудинги — излюбленное лакомство британцев. В пудингах нет особой утонченности, для их приготовления используются самые обыкновенные продукты: Но получается сытно и по-семейному.

Пожалуй, самым популярным среди всех английских пудингов является рисовый. Не стоит думать, что рисовый пудинг похож на привычную нам рисовую кашу — клейкую, вязкую, кремовую. Это совершенно не так. Несмотря на то, что для приготовления необходимо использовать все тот же круглый рис, богатый крахмалом, блюдо получается очень нежным, невесомым, без всякого намека на вязкость.

как приготовить рисовый пудинг просто и вкусно

Настоящий рисовый пудинг чем-то напоминает суфле в его лучших проявлениях — он такой же воздушный. Воздушным рисовый пудинг получается благодаря нескольким секретам приготовления. Рис благодаря этому становится нежным, но не вязким. В дополнение к этому, яйца в состав пудинга вводятся поэтапно: Белки же взбиваются отдельно в пышную пену и осторожно вводятся частями, чтобы максимально обогатить пудинг воздухом.

Вот так и рождается непревзойденный и самый вкусный в мире рисовый пудинг. Обжаривайте рис, пока он не станет немного румяным. Затем влейте в кастрюлю молоко и дайте рису провариться минут. За это время он разбухнет, но вязким не станет. Отделите белки от желтков. К желткам добавьте сахар. Взбейте желтки с сахаром в пышную светлую массу. Снимите с огня рис с молоком, быстро введите взбитые желтки и интенсивно перемешайте массу. Она должна слегка загустеть и стать кремовой.

как приготовить рисовый пудинг просто и вкусно

Слейте воду с изюма, хорошенько его отожмите и отправьте в рисовую основу. Взбейте белки в очень воздушную массу. Добавляя белки по столовой ложке в основу, аккуратно вмешивайте их, чтобы сохранить воздушность.

Таким образом введите весь объем белков. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите туда пудинг. Выпекайте десерт минут при температуре градусов. Пудинг можно запекать как в большой форме, так и в маленьких.

Учтите, что для приготовления пудинга в большой форме времени потребуется больше, поэтому ориентируйтесь на цвет корочки блюда — она должна стать приятной золотисто-оранжевой. Готовый пудинг можно подавать сразу же, но он очень вкусный и в холодном виде. Читайте также Ирландский рисовый пудинг, или Сладкая рисовая каша в духовке. Я журналист по образованию и кулинар по призванию.

как приготовить рисовый пудинг просто и вкусно

Готовлю, фотографирую, пишу — для меня это целостный процесс, наполняющий жизнь вдохновением. Я добавила чуть больше сахара- где-то 1,5 ст ложки и еще добавила эссенцию лимонной цедры, и получтлось божественно.

Видео рецепт

как приготовить рисовый пудинг просто и вкусно

рецептура «пудинг сухарный»

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вафлі артек рецепт
  • пироги на десерт рецепт с фото
  • венские вафли рецепт для вафельницы фото
  • тирамису рецепт классический рецепт
  • желе с пектином рецепт
  • пироги на десерт рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Антонина из Мария says:

      Мне очень понравился салат!

    • Индивидуалка Роксана из Ксюша says:

      Классно! Находка на Новогодний стол! А красиво-то как, сытно и вкусно, а иначе и быть не может! С вашего сайта все супер, просто и изысканно.

    • Красотка Богдана из Надежда says:

      Обалденно красиво смотрятся! Идея просто замечательная! Большое спасибо за сайт, я на него просто подсела. И дня не проходит, чтобы я на него не заглянула и чего-нибудь не стащила ;0)

    • Красотка Агата из Кира says:

      Arrovana, конечно можно! Я всегда так делаю и не надо играться с крахмалом. А еще я подрой посыпаю....доча в первую очередь пудру слизывает!:)

    • Индивидуалка Ванда из Рената says:

      Я сегодня попробю сделать,только придется что-нибдь придумывать-формочек-то нет((Я так понимаю,вместо масла можно использовать маргарин?