Как приготовить рисовый пудинг в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить рисовый пудинг в домашних условиях
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить рисовый пудинг в домашних условиях

Полный рецепт

Все помнят сказку Кэрролла, но с каким пудингом все же познакомилась девочка? Существует версия, что это был английский плам-пудинг, который в течение многих веков украшал рождественский стол англичан. Густая овсяная каша с черносливом, изюмом, орехами, медом и хлебными крошками, сваренная на мясном бульоне, выглядела красиво, празднично и аппетитно.

В более поздние века кашу поливали коньяком, поджигали и подавали на стол. Остается только гадать, как жители Великобритании ели такую экзотику. Многие путешественники писали о том, что им не очень понравилась сливовая каша plum — слива , а некоторые описывали еще один вариант пудинга — приготовленный из курицы, яиц, бычьих языков, сухофруктов, сахара, цедры цитрусовых и пряностей.

как приготовить рисовый пудинг в домашних условиях

Очень неожиданное сочетание, правда? Современные пудинги выглядят иначе, и существует множество разных рецептов их приготовления. И вы тоже можете научиться готовить пудинг своими руками, пользуясь советами профессиональных поваров. Пудингом называют десерт или закуску, которая готовится на основе самых разных продуктов, с добавлением взбитых с сахаром или без него яиц, с молоком или маслом.

Это блюдо чем-то напоминает знакомую нам запеканку. В классических рецептах пудинг варится на пару или готовится на водяной бане в кастрюле или в духовке, что придает ему особенную текстуру, не похожую на выпечку. Современные хозяйки предпочитают запекать это блюдо обычным способом, готовят его в мультиварке или микроволновке. Когда-то английские бедняки соединяли вместе остатки продуктов, и каждый раз у них получался новый пудинг.

как приготовить рисовый пудинг в домашних условиях

Впрочем, пудинги, которые готовили в дворянских домах, тоже представляли собой микс из разных ингредиентов, только продукты были более изысканные и дорогие — для короля Георга V, например, делали пудинг из 16 компонентов. Пудинг может выступать как самостоятельное блюдо и использоваться для приготовления других десертов.

Классический сладкий пудинг делается на основе рисовой каши с яйцом, молоком, с ягодами, фруктами и сухофруктами. Иногда в десертные пудинги добавляют алкоголь, орехи, шоколад и творог. Приготовление пудинга дает большой простор для творчества, поскольку повар может смешивать разные вкусы, добавляя специи и приправы, и это блюдо никогда не надоест. Так что зря их считают чопорными консерваторами! Белки для пудинга должны быть взбиты идеально — до твердых пиков, чтобы десерт был пышным и воздушным.

Не увлекайтесь большим количеством дополнительных ингредиентов, иначе блюдо может не подняться. Пудинг следует выпекать в форме, смазанной маслом. Не наливайте слишком много теста в форму, она должна быть заполнена максимум на три четверти, иначе пудинг вытечет в процессе выпечки, и блюдо будет безнадежно испорчено — по крайней мере, с точки зрения эстетики.

как приготовить рисовый пудинг в домашних условиях

Забудьте о блюде на время приготовления, не заглядывайте в духовку и тем более — не хлопайте дверцей, иначе пудинг осядет, потеряет форму и превратится в некрасивую плоскую лепешку. Можно наблюдать за блюдом через стекло — если пудинг поднялся и края отстают от формы, вытаскивайте его из духовки, предварительно проверив готовность сухой деревянной палочкой.

Видео рецепт

как приготовить рисовый пудинг в домашних условиях

рецепты блюд при панкреатите печеночный пудинг

Поделиться:
Похожие рецепты
  • товсті вафлі рецепти
  • чизкейк мраморный рецепт
  • рецепт молочного суфле с фото
  • льежские вафли рецепт
  • рецепт пирожных с творожным кремом
  • безе в формочках рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анфиса из Рина says:

      Становится, а как же! В этом вся и штука, мясо частично солится за счет сухой соли, частично – в рассоле, который образует соль и соки, вытекшие из мяса. Потом вялится. Без соли испортилось бы, конечно.

    • Красотка Света из Марина says:

      Спасибо за рецепт, приготовила, безумно вкусно. Отличный сайт и самые реальные рецепты. Администратор ты молодец, с Новым Годом.

    • Индивидуалка Катя из Эльвира says:

      keps,

    • Красотка Алина из Маргарита says:

      Большое спасибо за рецепт. Для меня это было "открытием Америки". . Постоянно смотрю на эти пакетики в магазинах, правда ни разу не покупала. Оказывается, вот,что можно из их содержимого сделать! Обязательно попробую сделать. Я очень люблю печь, у меня получаются прекрасные торты (простите за нескромность), а вот на украшение у меня не хватает фантазии.

    • Красотка Марго из Эмилия says:

      Британские ученые вообще молодцы. ;) Я тут не про проблемы с головой, а про черные очки, которые на самом деле ничуть не более полезны, чем розовые.