Пахлава азербайджанская рецепт приготовления фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пахлава азербайджанская рецепт приготовления фото
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

пахлава азербайджанская рецепт приготовления фото

Полный рецепт

Азербайджанская пахлава является традиционной сладостью и обязательно готовится на праздник Нового дня — аналог нашего Нового года. Однако не только на праздники готовят это уникальное блюдо. Очень приятно порадовать таким десертом свою семью даже просто в обычный будний день. Орехи, которые является неотъемлемой частью рецепта, в небольшом количестве невероятно полезны для организма. Использовать, к слову, можно не только грецкие, но и любые другие орехи.

Стоит учитывать, что это очень мучное и сытное блюдо, так что увлекаться им не стоит дабы сохранить фигуру. Помимо орехов в пахлаву добавляют начинку из сахарного песка. Во время запекания сахар растает и пропитает пласты тест, тогда как орехи так и останутся нежной и ароматной прослойкой.

пахлава азербайджанская рецепт приготовления фото

Чтобы сделать этот десерт еще мягче, во время готовки пахлаву поливают сахарным сиропом и жидким медом. В этом традиционном пошаговом рецепте с фото вы узнаете, как приготовить настоящую пахлаву по-азербайджански в домашних условиях. Приступим к созданию сытной и вкусной сладости с орехами. Заливаем подготовленное молоко в подходящую миску и слегка его разогреваем на небольшом огне.

Снимаем миску с огня, засыпаем к молоку сухие дрожжи, соль на кончике ножа и тщательно все вымешиваем. Разбиваем в миску куриное яйцо, смешиваем, туда же отправляем просеянную муку порционно и две столовые ложки топленого масла. Тщательно вымешиваем ингредиенты до состояния крутого плотного теста. Заворачиваем шар в чистое кухонное полотенце и оставляем на час или чуть больше. Грецкие орехи, если они не чищенные, избавляем от скорлупы и разделяем на четвертинки.

пахлава азербайджанская рецепт приготовления фото

Половину одного стакана откладываем для будущего украшения, а все остальное слегка обжариваем на сковороде без добавления масла на небольшом огне: Перемалываем обжаренные орехи до состояния крошки, в миске соединяем их с сахаром. Настоявшееся тесто разделяем на небольшие кусочки в количестве штук. Куски раскатываем в тонкие пласты одинаковой площади.

Возьмем противень и смажем его кусочком сливочного масла. Теперь выкладываем на него первый пласт теста, поверх такой же тонкий слой сахарно-ореховой начинки и сверху немного топленого масла. Формируем пахлаву из всего теста и начинки.

Шафран заливаем небольшим объемом кипятка, оставляем на 20 минут. Полученный настой смешиваем с яичным желтком, доводим до состояния однородной массы. Полученным кремом заливаем заключительный слой начинки. Нарезаем тесто на противне так, как показано на фото. В центр каждого ромба кладем четверть грецкого ореха. Разогреваем духовой шкаф заранее до температуры в градусов. Отправляем тесто с начинкой запекаться на 40 минут до готовности.

пахлава азербайджанская рецепт приготовления фото

За это время приготовим сироп. Смешаем воду с сахаром, доведем до кипения и поварим в течение 5 минут. Мед растопим любым удобным способом. После чего польем им тесто в духовке за 10 минут до конца времени готовки.

Видео рецепт

пахлава афганская рецепт приготовления

рецепт пахлавы азербайджанской

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить пастилу ржевскую
  • как приготовить сырники из творога для сахарного диабета
  • рецепт безе из яиц
  • как приготовить домашние вафли с молоком
  • рецепт карамели из сметаны
  • бисквит на противне рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кира из Изольда says:

      Очень красиво получилось :)

    • Индивидуалка Белла из Леся says:

      Наталья а можно место батона готовые сухарики.

    • Красотка Эдита из Наталия says:

      Я готовлю маринованные шампиньоны другим способом, они не теряют формы, остаются беленькими.

    • Красотка Надежда из Анжелика says:

      Спасибо за отличный рецепт! следовала строго по-рецепту Единственно, что хотела бы изменить в следующий раз, добавлю больше соли в тесто и яйца возьму поменьше (2 категории), чтоб из "лодочек" не выплывали.

    • Индивидуалка Ирен из Елена says:

      Девочки, по инструкции к приготовлению указано, что нужно использовать утятницу, т.е. посуду с толстыми дном и стенками. У меня нет такой посуда, есть только тонкие эмалированые кастрюльки. В такой вся быстро начинает пригорать, сок из овощей быстро выпаривается, а если добавлять воду, то получиться очень водянистое блюдо ((((