Как приготовить любительскую вареную колбасу

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить любительскую вареную колбасу
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить любительскую вареную колбасу

Полный рецепт

Колбаса — это продукт питания, приготовленный из фарша и помещенный в продолговатую оболочку натуральную или искусственную. Она может состоять как из одного, так и из нескольких видов мяса. Благодаря превосходному вкусу и высоким питательным качествам колбаса является популярным товаром.

В состав качественного продукта входит мясо, легкоусвояемый свиной жир, специи и другие ингредиенты. При приготовлении удаляются пленки, хрящи, кости, грубая соединительная ткань и сухожилия. Однако выбрать качественную колбасу в магазине под силу только профессионалу. К сожалению, производители часто нарушают технологию изготовления этого продукта и добавляют то, что организм человека не в состоянии усвоить.

как приготовить любительскую вареную колбасу

Речь идет о всевозможных красителях, усилителях вкуса и аромата, а также о добавках, целью которых является продление срока годности. Поверхность изделия должна быть гладкой, чистой, без повреждений, а оболочка — плотно прилегать к нему.

Если это не так, скорее всего перед вами пересушенная колбаса с истекшим сроком годности либо хранившаяся в ненадлежащих условиях. Зачастую при покупке колбасы немногие читают информацию о составе.

как приготовить любительскую вареную колбасу

Пользуясь этим, недобросовестные производители вместо натурального мяса кладут массу, сделанную из спрессованных костей, кожи и др. Если изделие содержит сою, то она указывается на этикетке как растительный белок, а МОМ называется мясом. Большинство людей думают, что розовый цвет колбасных изделий свидетельствует об их свежести. На самом же деле его получают путем добавления красителя, отнюдь не полезного для здоровья. Натуральное мясо после переработки имеет сероватый цвет, поэтому именно такая колбаса будет менее вредной.

Учитывая все вышесказанное, колбасу, которая продается в магазинах, лучше исключить из рациона, заменив ее сделанной в домашних условиях.

Качественное колбасное изделие является богатым источником железа, белка, витаминов группы В и незаменимых аминокислот. Его можно употреблять с любыми овощами сырыми, тушеными, вареными, запеченными или приготовленными на пару. Такое сочетание является наиболее приемлемым с точки зрения диетологии. Если вы любите есть колбасу традиционным способом, то есть с хлебом, то лучше отдать предпочтение цельнозерновым сортам.

как приготовить любительскую вареную колбасу

На самом деле все проще, чем кажется на первый взгляд. Главное — выбирать свежее качественное мясо и соблюдать технологию. Используя рецепты и рекомендации, приведенные в этой книге, вы научитесь делать качественную, вкусную и полезную колбасу. Из-за высокого содержания воды такие изделия отличаются небольшим сроком хранения. Производители вареных колбас добавляют в них большое количество растительного белка. Такие колбасы проходят два вида термической обработки. Сначала они варятся, а затем кипятятся.

Видео рецепт

как приготовить солянку колбаса

рецептура колбасы швардцвальской

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рулет из шпика вареный рецепт
  • рецепт баклажаны с сыром и чесноком рулетики
  • лаваш ласось рецепт
  • рулеты из баклажанов рецепт с адыгейским сыром фото
  • простые быстрые булочки рецепты
  • рулет из печени с грибами пошаговый рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Галина из Роксана says:

      Ооооо обязательно надо попробовать!!!! Еще один рецептик поцдет в кулинарную книжку)). Олесенька спасибо Вам за такие замечательные, неповторимые рецепты!!! Все рецепты просто пальчики оближешь!!! Огромного Вам здровья!!! От всего сердца говорю, спасибо за то, что Вы есть и создали такой обалденный сайт!!!! С вашего сайта я столько всего вкусненького готовлю и все благодаря Вам!!!

    • Индивидуалка Сюзанна из Агния says:

      Тоже хотелось бы удивить гостей на НГ! да и самой интересно приготовить - одно название уже очень впечатляет!!)) И тоже хотелось бы знать -можно ли заменить итальянский сыр сыром типа Филадельфия? его найти проще. Или это будет уже совсем не то?

    • Индивидуалка Вера из Агния says:

      У меня совсем другой рецепт колбаски:

    • Индивидуалка Александра из Марта says:

      Здравствуйте!

    • Индивидуалка Эмма из Альбина says:

      Мы иногда используем вместо кабачка патесон и цукени и без чеснока, так можно есть с чаем! Но это уже в приципе другое блюдо.