Колбаса домашняя ливерная рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

колбаса домашняя ливерная рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

колбаса домашняя ливерная рецепт

Пошаговая готовка

Домашняя ливерная колбаса получается очень вкусной и, конечно же, не идет ни в какое сравнение с магазинной. Колбаска получается с насыщенным печеночным вкусом и неповторимым ароматом. Очень вкусно подать на ломтике хлеба с острой горчицей. Легкие, печень и сердце замочить в воде на пару часов, после этого воду слить, ливер нарезать на части. Поместить легкие, печень и сердце в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.

Убрать пену, воду посолить. Варить печень 15 минут, остальные продукты - 45 минут. Все перекрутить на мясорубке с мелкой решеткой. Фарш посолить, поперчить, добавить специи и чеснок.

колбаса домашняя ливерная рецепт

Лук репчатый нарезать мелкими кусочками, также нарезать и сало. Сало выложить на сковороду, поставить на огонь, обжаривать до тех пор, пока вытопится достаточно жира. После этого добавить в сковороду репчатый лук, обжарить вместе с салом, иногда помешивая, до мягкости и золотистости лука. Добавить лук с салом в ливерный фарш. Все хорошенько перемешать и пропустить еще раз через мясорубку или же измельчить массу блендером. Черева свиные кишки можно приобрести у торговцев мяса на рынках или заказать по интернету.

Лучше конечно же второе, так как вам пришлют уже очищенные, обработанные и засоленные кишки. Если покупать на рынке, вам придется самим их тщательно очищать, а это трудоемкая и не очень приятная работа.

колбаса домашняя ливерная рецепт

Наполнить черева подготовленным ливером не слишком плотно, иначе при варке черева лопнут , края перевязать. Поколоть колбасу иголкой чтобы во время варки лишний воздух выходил из колбасы, а не вздувал ее , поместить в кастрюлю, залить холодной водой. Варить домашнюю ливерную колбасу около 40 минут, затем немного остудить и поджарить на растительном масле с двух сторон до румяного цвета.

Дать колбаске остыть и поместить в холодильник, накрыв крышкой. Также можно употреблять эту колбасу и в теплом виде - тоже вкусно! Режется домашняя ливерная колбаса отлично, не разваливается. Хранится такая колбаска не долго - суток. Часто в детстве наблюдала за тем, как мама готовит домашние колбасы, когда Не знаю точно откуда появилось это блюдо, но в Одессе его готовит каждая Хочу предложить рецепт очень вкусного блюда - домашней рубленой колбасы из На главную Регистрация Помощь Войти.

Салат из свежих зеленых помидоров. Рецепт кордон блю из куриного филе. Торт из крекера со сгущенкой без выпечки. Рецепт пирога с свежими персиками и творогом. Для приготовления домашней ливерной колбасы понадобится:. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность отправлять комментарии.

колбаса домашняя ливерная рецепт

Видео рецепт

рецепт солянки с колбасой , картошкой и огурцами

колбаса домашняя рецепт и приготовление

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт салата радуга с копченной колбасой
  • рулет из пахвины рецепт
  • соленая булочка с колбасой рецепты на кефире
  • рецепты из передачи контрольная закуска
  • рулетики с крабовыми палочками в лаваше рецепт
  • рецепт рулета за 10 минут

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кристина из Диана says:

      Администратор, большое спасибо за такой замечательный, простой, но вместе с тем невероятно вкусный рецепт. У меня все получилось с первого раза. Подавала с жареной камбалой.

    • Индивидуалка Лада из Ада says:

      У нас его очень любят

    • Индивидуалка Кристина из Наталия says:

      Пирог просто обалденный!!! я никогда не думала что дрожжевое тесто так быстро готовится. И какое оно было мягкое!!! Елена, спасибо большое за Ваш рецепт.

    • Индивидуалка Нора из Инесса says:

      Дорогая Администратор!огромное спасибо за рецепт!как увидела,сразу приготовила,благо пошла своя клубника. получилось ОЧЕНЬ вкусно, съели за считанные минуты. только в начинку я сахар не добавляла,вышло с кислинкой,как любит наша семья!

    • Индивидуалка Катарина из Леля says:

      баклажаны можно запечь в духовке, масла растительного идет меньше и они не такие жирные, а начинка: сырая тертая морковь, сыр натертый на крупной терке, чеснок, майонез. Часа 2-3 в холодильнике постоят и можно подавать к столу. Закуска щадящая, не так жирно. :)