Рецепты свиных рулетов из пашины

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты свиных рулетов из пашины
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепты свиных рулетов из пашины

Полный рецепт

Такую буженину из свинины рулетом лучше всего готовить из пашины — тонкой мясной части от брюшины. Пашина — это все таже подчеревина свинное мясо с салом из брюшка , но тоньше.

Просто прослоечка сала тоненькая и прослоечка мяса тоже небольшая дают возможность свернуть этот пласт рулетом. Сама по себе пашина — нежирное мясо, к тому же довольно жесткое. Но если вы правильно ее подготовите, то буженина из нее выйдет просто замечательной — ароматной, мягкой и очень вкусной.

рецепты свиных рулетов из пашины

Блюда из мяса свинины: Пашина — мясо относительно недорогое, поэтому такой рецепт можно смело назвать бюджетным вариантом.

Итак, как вы уже догадались, будем готовить буженину в духовке в форме рулета, если вы готовите это блюдо впервые, и не знаете как приготовить буженину, рекомендую воспользоваться нижеприведенным рецептом.

рецепты свиных рулетов из пашины

Мясо моем в холодной воде. Удаляем если попадаются хрящики и сухожилия. Вытираем мясо насухо бумажными полотенцами.

Раскладываем — распластываем кусок пашины на разделочной доске. Чеснок пропускаем через пресс и тоже равномерно распределяем по всей поверхности мяса. Рулет должен получиться достаточно тугой. Возможно, он не будет иметь идеально правильную форму — ведь выбрать пашину строго прямоугольную достаточно сложно. Но пусть вас это не смущает — в этом нет ничего страшного. Перевязываем рулет толстой нитью кулинарной или просто хлопчатобумажной, сложенной в раза.

Это нужно непременно сделать, чтобы рулет при запекании сохранил свою форму, не раскрылся. Выкладываем рулет в форму для запекания подходящего размера чтобы рулет свободно разместился, но и не было много лишнего пространства. Когда мясо промариновалось, форму с рулетом помещаем в духовку, разогретую до градусов С, и запекаем 1 час. После этого снижаем температуру до градусов С и запекаем еще минут. Затем снимаем фольгу или крышку и выдерживаем еще минут 10 для зарумянивания.

рецепты свиных рулетов из пашины

При запекании выделится достаточно много сока. Им можно полить рулет после того, как достанете его из духовки. Чтобы рулет лучше сохранял форму, перед нарезкой выдерживаем его в холодильнике как минимум 1 час. Подаем буженину-рулет как холодную закуску.

Видео рецепт

рецепт рулеты лаваш

рецепт приготовления мясных рулетов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт самых легких рулеты
  • домашняя колбаса из говядины и свинины рецепты
  • как приготовить мини закуски
  • сырный суп со сливками беконом и грибами рецепт
  • сладкая колбаса простой рецепт
  • рецепт рулеты с плавленым сырком

  • 5 Комментариев
    • Красотка Майя из Регина says:

      Добавлю, что буженина бывает разная. Одно дело -- готовить 1-2 часа, а другое дело готовить 4-5 часов при 150-180 градусах. Гамма пряностей -- дело научное, читайте Вильяма Похлёбкина. Но без розмарина не обойтись.

    • Индивидуалка Рина из Нонна says:

      Администратор, у меня никогда не получается ровно разрезать на коржи. А можно сделать так: разделить тесто на три части и поотдельности каждую испечь в разъемной форме? Если да, то время и температура запекания не меняется?

    • Красотка Ева из Маргарита says:

      Вот этот рецепт я знаю, он просто великолепен! Пальчики откусишь!

    • Красотка Лариса из Глория says:

      Администратор, спасибо и низкий Вам поклон за Ваш труд. Храни Господь Вас и Ваших близких.

    • Красотка Ольга из Элеонора says:

      скажите пожалуйста,такой крем используется для торта"наполеон"