Как приготовить соленья лечо

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить соленья лечо
Внимание с этим блюдом желательно попробовать как приготовить фарш с картошкой в духовке. Они великолепно сочетаются.

как приготовить соленья лечо

Пошаговая готовка

Лечо — популярная заготовка на зиму из болгарского перца. Строгой рецептуры нет, обязателен лишь перец, поэтому хозяйки экспериментируют, опытно разрабатывая самую вкусную технологию и состав.

Делюсь своим любимым и проверенным рецептом — с помидорами и луком. Лечо из болгарского перца — едва ли не самое популярное блюдо венгерской кухни. Венгры подают его как основное блюдо, готовят из сладкой паприки, помидоров и лука, обжаренных на смальце, часто добавляют яйца, копченую грудинку, сосиски или колбаски, рис, грибочки и прочие вкусные ингредиенты. Едят непременно горячим, с ломтиком белого хлеба. В нашем представлении лечо нечто иное, а именно холодная закуска из перца в томате, которую можно заготовить впрок на зиму.

как приготовить соленья лечо

По сегодняшний день рецепт не теряет своей популярности. В России и по соседству повсеместно любят ароматные, целенькие дольки вареного перца в сладкой томатной заливке. Лечо не имеет строгой рецептуры, у каждой хозяйки свой проверенный годами рецепт.

Обязательным ингредиентом выступает разве что болгарский перец. Дополняют перец любые овощи по сезону, доступные в нашей стране: С удовольствием делюсь своим любимым рецептом лечо из перца и помидоров с луком. Несмотря на минимализм состава, закуска всегда получается отменной, ее можно подавать на гарнир к мясу и просто вымакивать белым хлебом.

как приготовить соленья лечо
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Лечо из перца и помидор на зиму получается очень вкусным — просто пальчики оближешь! Для придания особого вкуса и характерного аромата паприки можно приготовить лечо из запеченного перца. Для этого его сначала доводят до готовности в духовке или на гриле, а затем счищают кожицу. Проваривают буквально минуты в соусе и раскладывают по банкам. Нарезка перца для лечо может быть абсолютно любой: Главное не рубите его слишком мелко, иначе плоды разварятся, а вкус паприки затеряется на фоне заливки.

В процессе приготовления всегда снимайте пробу, регулируйте степень кислоты и сладости, доводите количество соли, ориентируясь на свой вкус.

Долее сладким лечо сделает морковь и сахарный песок, соленым — соль, кислым — томаты и уксус, острым — горький перец свежий или сушеный. Подавать перец в томатном соусе можно как закуску, дополнение к мясу или рыбе, а также частично использовать в качестве заправки к борщу. Для лечо лучше всего выбирать мясистый перчик, можно разноцветный всех оттенков радуги зеленый-желтый-красный , но приоритетнее все же красный — он придает аппетитный цвет заготовке, да и вкус у него самый насыщенный и сладкий.

как приготовить соленья лечо

Если плоды будут толстостенными и ароматными сами по себе, то считайте, что успех гарантирован, лечо будет очень вкусное! Итак, перцы я промыла и просушила, затем разрезала каждый на две части, чтобы удалить семена и перегородки. Очищенные половинки нарезала на частей, то есть полосками, не слишком тонко, шириной примерно 2 см.

Видео рецепт

самый легкий рецепт лечо

заготовки из помидор на зиму рецепты салаты лечо

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты черничое варенье
  • рецепт подливы для фаршированных перцев
  • сметанный соус с чесноком рецепт
  • лечо с баклажанами на зиму рецепты
  • грибы в аджике рецепт
  • рецепты соус без томата для мантов

  • 5 Комментариев
    • Красотка Антонина из Розалия says:

      Ну тогда буду пробовать с ней. Только не уверена, что у нас уже гранаты продают.

    • Красотка Лиана из Дайна says:

      Суп действительно вкусный и быстрый в приготовлении.В фарш рис не кладу.Добавляю 1 яичко.

    • Индивидуалка Регина из Гелла says:

      Просто СКАЗКА!

    • Индивидуалка Анжелика из Лиана says:

      мням... :)

    • Индивидуалка Лидия из Эрика says:

      спасибо олечка!я тоже кладу лук на дно,после мяса добавить сырой картофель.(натереть на крупной терке)посолить,поперчить,а потом добавить грибочки....и т.д.