Рецепты подлива для спагетти

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты подлива для спагетти
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

рецепты подлива для спагетти

Полный рецепт

Истинные ценители макарон считают, что главное в этом блюде — соус. И не купленный в магазине, а приготовленный собственноручно: Рецептов соусов для макарон и спагетти существует огромное множество. В одной только итальянской кухне их сотни а если верить прославленным ее знатокам, около 10 тысяч разновидностей! Болоньезе, карбонара, норма, песто, аррабиата, наполетана, флорентина, аматричиана, путтанеска — в каждой итальянской провинции, в каждом городе и даже в каждой маленькой деревушке существует своя собственная, неповторимая заправка для пасты.

Самые популярные соусы для макарон готовят на основе сливок и томатов. Почти во всех подливах для пасты используют оливковое масло предпочтительней первого отжима , чеснок его желательно не давить, а мелко нарезать , тертый пармезан подойдут и другие сорта сыра, в том числе и сыры с белой и голубой плесенью.

рецепты подлива для спагетти

Из специй и пряностей в соусы для макарон добавляют мускатный орех, базилик, орегано, черный перец, перец чили. В подливах для блюд из макарон также используют мясной фарш, куриную грудку, бекон, грибы, морепродукты, орехи, разнообразные овощи и фрукты, красное и белое вино, экзотические специи и свежие душистые травы. Мы предлагаем 10 рецептов соусов для макарон — популярных и редких, простых и затейливых, но главное — вкусных и совсем несложных: Зелень и чеснок мелко порубите.

Все орехи соедините и превратите в мелкую крошку с помощью блендера. На разогретом оливковом масле обжарьте в сковороде зелень и орехи, затем влейте сливки, все перемешайте, а когда смесь закипит, убавьте огонь и, непрерывно помешивая, варите до загустения примерно 10 минут. Как только сливочная масса загустеет, добавьте соль, перец, сыр, все перемешайте и подержите на плите еще 1 минуту.

рецепты подлива для спагетти

Вместо грецких орехов и миндаля можно добавить в этот соус фисташки, фундук, кешью. Нежный сливочный вкус в сочетании с пикантными ореховыми нотками сделает простые отваренные макароны любимым блюдом для вашей семьи. Ведь если соус вкусный, то и от пасты невозможно оторваться. Главное, знать, как выбрать полезные макароны.

Зубчик чеснока раздавите ножом. В толстостенной кастрюле подогрейте оливковое масло и до легкой румяности обжарьте в нем лук и чеснок. На помидорах сделайте неглубокие крестообразные надрезы на кожице, сначала опустите их на полминуты в кипяток, а потом обдайте очень холодной водой — после таких нехитрых манипуляций кожица снимается очень легко.

Затем пропустите помидоры через сито. К обжаренному луку и чесноку добавьте томатное пюре. Потом влейте цитрусовый сок, добавьте измельченную цедру, мелко нарезанные маслины, базилик, соль и перец. Апельсиновая нотка — эта та изюминка, которая придает томатному соусу особый, незабываемый вкус.

рецепты подлива для спагетти

А базилик и маслины — это идеальное дополнение к помидорам. Соус из красного лука c изюмом. Луковицы очистите от шелухи, разрежьте каждую пополам и нарежьте очень тонко, полукольцами. Изюм промойте и выложите на бумажные полотенца, чтобы просох. На разогретом масле обжарьте в сковороде изюм с луком и кедровыми орешками, в течение 2-х минут. Томатную пасту соедините с красным винным уксусом.

Видео рецепт

молочная подлива рецепт

подлива с фрикадельками рецепт с фото видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты простых подливок
  • как приготовить краба и соус к нему
  • быстрозастывающая глазурь рецепт
  • как приготовить сырую аджику с помидор с хреном
  • делаем дома крем со скваленом растительный рецепт
  • рецепт джем из красной смороды

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наталия из Джульета says:

      Но варить и не надо! А сливы могут быть синие с кислинкой.

    • Индивидуалка Иветта из Инга says:

      да,это настоящий осетинский пирог

    • Красотка Александра из Веста says:

      Спасибо огромное за интересный рецепт!Думаю получится очень вкусно!!!

    • Красотка Эмилия из Агния says:

      Неожиданный вкус получается с жаренным луком и порезанными соломкой свежими огурцами!

    • Красотка Элеонора из Ирен says:

      Он будет частым блюдом на нашем столе!