Сметанный соус с чесноком рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

сметанный соус с чесноком рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

сметанный соус с чесноком рецепт

Пошаговая готовка

Кулинария — это такое же творчество, как и создание художественных полотен, стихов или креативной дизайнерской одежды. Проверим это утверждение на примере соусов, поэтому подробно рассмотрим, как сделать чесночный соус и по классическому рецепту, и со сметаной и зеленью. Блюда из мяса и рыбы, овощей и грибов станут очень аппетитными и ароматными с этой впечатляюще простой, но богатой на вкус приправой! Чесночный соус — базовый жидкая приправа средиземноморской кухни. Существует десятки производных базового рецепта.

Как мы уже сказали выше, сколько поваров — столько и вкусовых сочетаний. Но есть рецепты, проверенные многими поколениями кулинаров, с которыми мы с вами с радостью поделимся. Традиционный соус с чесноком готовят в ступке, перетирая чеснок, соль и растительное масло пестиком, капельным способом добавляя лимонный сок. Но, благодаря современным кухонным приборам, приготовление чесночной приправы превращается в пятиминутное дело!

сметанный соус с чесноком рецепт

Прежде, чем сделать классическую жидкую чесночную приправу, убедитесь в том, что все ингредиенты для нее имеют комнатную температуру, иначе при перепаде температур смесь может расслоиться. Ингредиенты жидкой чесночной приправы: Если вы все ингредиенты добавляли строго струйкой или каплями, выдерживали порции и не выключали блендер, у вас должен получиться изумительный чесночный соус! Используя чесночный соус в качестве базы, можно приготовить самые различные холодные жидкие приправы!

Этот соус подаем к картофелю, мясу или рыбе. Он также может служить заправкой для разных салатов. Для него нам понадобятся: Чеснок чистим и натираем его на очень мелкой терке. Зелень меленько рубим с мелкой нарезкой сметанный микс аппетитней выглядит. В сметану кладем соль, перец и сок лимочика, всыпаем зелень.

сметанный соус с чесноком рецепт

Если состав получился слишком густым для поливки блюд, смело разбавляем холодной кипяченой водой или любым кисломолочным напитком. Еще один соус с чесноком со сметаной вам понравится своим мягким вкусом и профессиональным исполнением — так как его делают мастера.

Эта горячая подлива готовится в 2 этапа: Нагреваем сковородку на среднем огне и кладем в нее сливочное масло. Всыпаем в горячее масло рубленый чеснок и обжариваем его до мягкости и светло-золотистого цвета. Старайтесь чесночок не пережарить, иначе подлива будет невкусной.

К маслу с обжаренным чесноком добавляем муку по столовой ложке и, помешивая, растираем все комочки в муке и добиваемся ее ровного золотисто-желтого цвета. Постоянно помешивая, тонкой струйкой вливаем куриный бульон, интенсивно соединяя его с мучной смесью.

сметанный соус с чесноком рецепт

Влив весь бульон, ложкой продолжаем помешивать пюре до момента его гладкого загустения. Тогда только солим, приправляем перцем и другими приправами, если хочется. Если вам нужна густая подливка, то объем бульона сократите, если более жидкая — увеличьте. Сняв мучное пюре с огня, вмешиваем в него сметану и взбиваем венчиком до воздушности. Перед подачей к столу посыпаем горячую приправу зеленым луком. Мы с вами рассмотрели ряд отличных чесночных соусов со сметаной, каждый из которых имеет свою изюминку.

Видео рецепт

как приготовить соус к горбуше

соус демигляс пошаговый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • икра из грибов очень вкусный рецепт
  • рецепт как варить варенье из молодых отростков ели
  • как приготовить заварной крем в микроволновке
  • рецепты выпечки хлеба на закваски
  • рецепты тортов со смородиновым вареньем
  • яблочная аджика рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анна из Лина says:

      Спасибо за рецепт!!!

    • Красотка Ирина из Ольга says:

      Администратор, спасибо большое за такой доступный рассказ в приготовлении сиропа!!!

    • Индивидуалка Оия из Вера says:

      Можно использовать как соус! К жареным баклажанам ,например, или к куриным грудкам! А можно и помидоры через мясорубку? Или получится жидковато? А хранить в холодильнике или можно так, в комнате?

    • Красотка Эрика из Анжелика says:

      Галина, а что значит "и в духовку на паре "мария"? Никогда не слышала. Я очень люблю этот десерт, но ела только "магазинный вариант". Очень хочется самой приготовить.

    • Красотка Варвара из Инга says:

      A pochemu beze pekutsya tak dolgo ?