Засолить щучью икру рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

засолить щучью икру рецепт
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

засолить щучью икру рецепт

Пошаговая готовка

Из-за своих вкусовых характеристик, щучья икра не зря относится к царским деликатесам. Она занимает свое почетное третье место, после красной и черной икры. Считается диетическим продуктом из-за мизерного содержания жиров. Является источником ценного продукта, такого как белок. Кроме этого, в ней содержится достаточное количество микроэлементов и других полезных веществ. Вполне естественно, что одной щуки будет недостаточно, чтобы насолить икры. Поэтому, нужно поймать как можно больше хищницы.

Нужно иметь достаточное количество чистой воды, чтобы икру хорошо промыть. Можно использовать как обычную мелкую соль, так и крупную морскую. Имеется достаточно много всевозможных рецептов, направленных на приготовление щучьей икры.

засолить щучью икру рецепт

Как правило, они различаются между собой составом ингредиентов, основой которых являются различные приправы. Щука разделывается очень аккуратно, с очисткой потрохов. На этом этапе из щуки выбираются мешочки с икрой.

Икра освобождается от мешочков, в результате снятия пленки. После этого, икру очищают от крови и другого мусора. Поскольку икра у щуки не крупная, то сделать это не просто. В очищенную и хорошо промытую икру засыпается соль. Берется вилка и взбивается содержимое до момента появления белой пены. Пока икра находится в холодильнике, пришло время подготовить баночки для хранения икры.

засолить щучью икру рецепт

Поскольку икры не много, то лучше взять емкости не большого объема, например, из-под детского питания, горчицы или хрена. Перед использованием тару необходимо стерилизовать паром или в духовке на протяжении 15 минут. Такую же процедуру следует проделать и с крышками. Икра насыпается в баночки, а сверху нее наливается слой подсолнечного масла, толщиной 1 см. Баночки плотно закрываются, и икра перемещается в холодильник на 5 суток.

По истечении этого периода икру можно употреблять в пищу. Подобный вариант предусматривает приготовление икры в кипящей соленой воде. Если в 1 л воды добавить г соли, то получится достаточно соленый раствор, под названием тузлук.

После кипячения подобного раствора в течении 2-х минут, в него высыпается икра. Буквально сразу же икра снимается с огня и процеживается. Перед подачей икры на стол, к ней добавляется подсолнечное масло для вкуса. Такой деликатес можно хранить в холодильнике не больше 3-х суток, хотя вряд ли она сможет простоять в холодильнике столько времени: Необходимо сказать о щуке, в мясе которой находится большое количество белка.

засолить щучью икру рецепт

Ее икра не является исключением и содержит достаточное количество белка, который легко усваивается организмом человека. Употребление щучьей икры в пищу приводит к омоложению кожи человека, за счет повышенного содержания белка. Ускоряется процесс регенерации клеток кожи, и она становится более упругой, за счет содержания таких витаминов, как витамины А и Е.

Видео рецепт

заготовки на зиму икра яблочная рецепт

рецепты с икрой трески

Поделиться:
Похожие рецепты
  • яблочный джем рецепт пошагово
  • простой рецепт вкусной вареной аджики с кинзой
  • как приготовить домашнюю тушенку
  • как приготовить куриную печень с подливом в мультиварке
  • кисло сладкий соус простой рецепт томат сахар
  • как приготовить омолаживающий крем с медом

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Альбина из Елена says:

      Теперь все очень просто:

    • Красотка Богдана из Света says:

      Интересны рецепт. Выглядет блюдо необыкновенно!:))

    • Индивидуалка Олеся из Эльза says:

      Супер салатик:) и сытный, и красивый, и вкусный, и не тяжелый.. пропитался и стал нежненький:)) Перевернуть получилось легко:) Гости в восторге:) Спасибо!

    • Красотка Люда из Агата says:

      долго на столе такое заливное держать наверное нельзя, а то потечет

    • Красотка Кристина из Франсуаза says:

      ..20 gramm drojei...........ato budet gramm 7 suhih drojei??