Как правильно готовить солянку мясную рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как правильно готовить солянку мясную рецепт с фото
К на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как правильно готовить солянку мясную рецепт с фото

Пошаговая готовка

Как приготовить Чтобы солянка получилась именно такой, какой и должна быть, следует соблюдать все правила, придерживаться рекомендуемых этапов приготовления. Наливаем воду в кастрюлю, кладем в нее ребрышки и мясо, измельченное на кусочки. Туда же опускаем очищенные овощи целиком — луковицу, корешок петрушки и морковь. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком и ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, аккуратно снимаем накипь. Мясо варим до готовности, примерно 1 час.

За минут до окончания варки бульон нужно посолить по вкусу. Процедите готовый бульон от овощей и мяса. Овощи можно либо выбросить, либо положить в другое блюдо. Лук, морковь и приправы уже сыграли свою роль. Отдав аромат бульону, насытив его ароматами. Мясо пока отложите в сторону, а после остывания отделите реберные кости от мякоти. Сырую морковь почистить и потереть на средней терке. Очищенный лук нарежьте как можно мельче. Налейте в сковороду немного растительного масла, выложите лук и морковь, обжарьте до золотистого цвета в течение минут, не забывая регулярно помешивать.

как правильно готовить солянку мясную рецепт с фото

Берем соленые огурцы, измельчаем кубиками или соломкой, добавляем в сковороду. Перемешайте все вместе и тушите овощи еще несколько минут. В конце введите томатную пасту, все ингредиенты подержите на огне еще чуть-чуть минуты. Соус для солянки можно приготовить без добавления моркови, соединив лишь обжаренный лук и томатный сок или пасту. Для получения насыщенного вкуса хозяйки нередко добавляют в соус огуречный рассол, сахар, сметану, лавровый лист, тертый маринованный или свежий хрен. Получится очень аппетитно, если в зажарку положить пару ложек ткемали, имеющего кисло-сладкий вкус.

Заключительный этап Измельчите копченое мясо, слегка обжарьте на сковороде, добавив 1 ст. Теперь начинаем варить мясную солянку на готовом бульоне, соединяя все составляющие. Опустите в кипящий бульон обжаренные копчености, варите около 10 минут. Добавьте в бульон овощной томатный соус.

как правильно готовить солянку мясную рецепт с фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Перемешайте ингредиенты, дождитесь закипания и продолжайте варку еще 8 минут. В конце добавьте в суп отварное мясо, которое мы использовали в процессе приготовления бульона.

Держим на огне еще минут. Перед тем, как выключить огонь, попробуйте, требуется ли добавить еще немного соли или воды если много воды выкипело, блюдо получится слишком густым.

Аппетитное русское кушанье готово, но будет лучше, если дать ему настояться полчаса. После того, как разлили первое по тарелкам, украсьте его кусочками лимона, кружочками маслин без косточки.

как правильно готовить солянку мясную рецепт с фото

Если ваша цель приготовить насыщенный бульон, а не вкусное мясо, то свиные ребра и телятину закладывайте в холодную воду, постепенно доводя ее до кипения. Не игнорируйте этап сбора пены при закипании бульона, если желаете, чтобы он получился прозрачным и не мутным. Для усиления аромата и вкусовых ощущений гурманы кладут в это блюдо каперсы. Кислые огурцы в рецепте можно заменить квашеной капустой. В солянку добавляют и субпродукты язык, печень, сердце.

Видео рецепт

как сделать суп солянка рецепт

рецепты супа сборной солянки с квашеной капустой и оливками

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа гричаного
  • рецепт очень вкусной солянки на зиму
  • рецепты супа с капустой
  • фасолевый суп рецепт
  • шурпа с лапшойрецепт с фото
  • суп солянка видео рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лина из Доминика says:

      Хороший пассказ. Я их не пробовала и не хочу, почему-то…

    • Красотка Светлана из Агния says:

      Добрый вечер!

    • Красотка Марта из Варвара says:

      Прошу прощения ,закралась ошибка - не досмотрела.Конечно же одну третью часть стакана молока.

    • Индивидуалка Франсуаза из Надежда says:

      А начинку можно из брынзы ,если брынза солёная,то отмочить в воде ,с творогом смешать и зелёный лучком, покрошить не много сливочного масла.Будет очень сочная начинка и обязательно, как Администратор говорит ,обильно смазать маслом.

    • Индивидуалка Анна из Изабелла says:

      Спасибо! Вы удивитесь, узнав, сколько в кулинарии существует интересных, но неочевидных сочетаний. А насчет ресторана я пока всего лишь пошутил.