Рецепты супов из оленины

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты супов из оленины
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты супов из оленины

Полный рецепт

Суп из оленины — блюдо для настоящих охотников и истинных гурманов. Это диетическое, постное мясо немного напоминает говядину, но обладает своеобразным, неповторимым вкусом.

Оленина придает первым блюдам темную окраску, они получаются очень густыми и наваристыми. Из оленины можно сварить даже борщ, но сегодня мы обратимся к более традиционным для этого вида мяса рецептам. Размороженный фарш обжариваем в чугунке на растительном масле.

рецепты супов из оленины

Добавляем нарезанные полукольцами лук, брусочками — морковку, кубиками — корни сельдерея и пастернака. Перемешиваем и приправляем лавровым листом, раздавленными ягодами можжевельника, горошком перца и веточкой розмарина.

Жарим все вместе не более 3 минут, заливаем водой, чтобы покрыло, и варим 15 минут. Добавляем крупно нарезанную картошку, и, если есть, немного оленьего фарша холодного копчения — это усилит аромат.

рецепты супов из оленины
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Доливаем воды до желаемой густоты супа, солим по вкусу. Накрываем крышкой и варим еще 15 минут, пока картошка не станет мягкой. Снимаем чугунок с огня.

Если хватит терпения — даем настояться супчику еще полчаса. Как правильно варить оленину? В кипящую воду бросаем надрезанную крест-накрест луковицу, корень сельдерея, горошки перцев и располовиненные ягоды можжевельника. Кладем вымытую, разрезанную на части грудинку. Именно это мясо оленя больше всего подходит для бульонов. Вариться оно около 2 часов, но солить нужно не сразу, а только по истечении первого часа. Когда оленина станет нежной и мягкой, вылавливаем ее вместе с кореньями. Бульон процеживаем, добавляем давленый чеснок и майоран, перчим и доводим до кипения.

Разливаем по тарелкам, кладем в каждую по несколько обжаренных на сале гренок. Отдельно подаем вареную оленину с хреном. Суп-пюре из чечевицы - нежнейшее первое блюдо, готовить которое можно в разных вариациях. Если вы решили перейти на полезное и вкусное питание, то это кушанье как раз для вас. Рецепты его приготовления мы описали в данной статье. Суп из овсяной крупы полезен не менее, чем каша. А потому если вам не пришлась по вкусу овсянка, то стоит готовить из хлопьев хотя бы легкие первые блюда.

рецепты супов из оленины

Сегодня мы расскажем вам несколько рецептов овсяного супа. Окрошка - знаменитое блюдо, которое быстро готовится и также быстро съедается. Если вы решили сделать этот чудесный суп своей семье, то стоит просмотреть наши рецепты. Ведь мы описали все виды окрошки на квасе, а ведь их не мало! Окрошка может быть приготовлена не только на кефире, сыворотке, квасе или минералке, но и на обычной воде. Да-да, вы не ослышались! О рецептах этого простого, сытного и вкусного холодного супа мы поведаем вам в сегодняшней статье.

Видео рецепт

рецепт рыбного супа от вилле хаапасало

рецепт супа кеш

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп из перловки рецепт и грибы
  • суп солянка рецепт способ приготовления
  • как приготовить суп сп в горшочках с шампиньонами
  • как готовить лагман дома рецепт
  • солянка мясная с грибами рецепт с фото
  • суп с свининой рецепт в мультиварке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лидия из Марина says:

      Если перевести на язык горных лыж, я бы сказала назначение “Allround”)))

    • Красотка Света из Берта says:

      простите за назойливость))))

    • Индивидуалка Ирина из Жанна says:

      Хороший салат. Можно сказать постный. Скажите, а для того чтобы помидоры и огурцы не пускали сок, что вы делаете? Т.к. я делала аналогичный и сильно пустил сок, а семья любит, чтобы овощи были твёрденькими и не раскисшими, т.е. помидоры. Заранее благодарна.

    • Красотка Богдана из Анфиса says:

      Афродита11 думаю что лучше все таки зеленые яблочки,т.к.они кисленькие и получается закуска вкуснее именно с такими

    • Индивидуалка Эмилия из Юля says:

      а мешать надо?