Суп харчо рецепт приготовления по-грузински видео

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

суп харчо рецепт приготовления по-грузински видео
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

суп харчо рецепт приготовления по-грузински видео

Полный рецепт

Поэтому, можно считать, что успех сегодняшнего супа гарантирован. Ведь рецепт харчо по грузински составлен идеально, с уточнением всех нюансов. Варится блюдо около 2-х часов. Процесс приготовления супа имеет много общего с нашим борщом. Перед тем как выполнять действия по подготовке продуктов, нужно запастись несколькими кастрюлями. Не надо бояться сложных манипуляций, на нашем сайте представлен рецепт грузинского харчо с фото, где запечатлены все самые важные моменты. Суп харчо — очень часто готовят в Грузии, но его аналоги есть в кухнях других стран мира.

Основным ингредиентом в нем является говядина, а не баранина, как это принято у жителей горной местности. Пикантный вкус супу придает специальный соус тклапи. Но его редко упоминают в рецепте супа харчо по-грузински, ведь такой продукт практически невозможно приобрести в местных магазинах. Вместо тклапи можно использовать соус ткемали или, в крайнем случае, гранатовый сок. Не рекомендуется заменять его томатной пастой. Вкус супа выходит совсем другой, без специфического привкуса.

суп харчо рецепт приготовления по-грузински видео

Отличительной чертой всех грузинских блюд является наличие большого количества в них свежей зелени и сегодняшний рецепт не исключение. Кинза, шафран и петрушка подарят супу неповторимый аромат и потрясающий вкус. Вот так, потратив 2 часа времени, мы приготовили настоящее грузинское харчо.

Его можно есть с подсушенным хлебом, чесночными булочками, но, на наш взгляд, идеально подходит к нему рулетом из лаваша и зелени. Кинзу, петрушку, шафран моем и хорошо измельчаем. Расстилаем лаваш и намазываем на него сыр. Сверху посыпаем измельченной зеленью и закручиваем лист в рулет. Обматываем лаваш пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 1 час, чтобы он принял нужную форму. Грузия очень разнообразная страна. Что принято для жителей одного региона, не приветствуется обитателями иных городов.

суп харчо рецепт приготовления по-грузински видео
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Поэтому здесь нет определенного рецепта, по которому бы готовили все грузинские хозяйки. Суп варят с добавлением разных специй и ингредиентов.

Но харчо по-грузински, что мы сегодня приготовили, наверняка понравится всей вашей семье. Сегодня вы узнаете из наших рецептов, как правильно приготовить настоящий харчо из говядины по-грузински. Это национальное кавказское блюдо благодаря своему неповторимому насыщенному вкусу продолжает покорять сердца многих потребителей по всему миру. Для приготовления харчо жирную говяжью грудинку промываем, помещаем целиком в кастрюлю, заливаем фильтрованной водичкой и ставим на плиту вариться.

Во время закипания и на начальной стадии кипения снимаем пену. Затем убавляем огонь до минимального и выдерживаем мясо в течение полутора-двух часов или до мягкости. После этого вынимаем мясо на тарелку и даем немного остыть. Бульон процеживаем и возвращаем в него говядину, отделив от костей, разобрав на волокна или нарезав небольшими кубиками. После того как бульон с мясом снова закипит, всыпаем в него промытый до прозрачной воды рис, бросаем очищенные и нарезанные кубиками луковицы, измельченные и растертые с солью зубцы чеснока, закладываем соус ткемали и томатный соус.

суп харчо рецепт приготовления по-грузински видео

Сдабриваем также харчо хмели-сунели, бросаем горошки душистого и черного перчика, лавровые листья, и варим на умеренном жаре до мягкости рисовых зернышек. В завершение бросаем измельченные грецкие орехи, мелко нарубленную зелень кинзы и петрушки, и нашинкованный стручок очищенного от семян горького перца. Даем харчо прокипеть еще минут пять, настояться минут десять и можем подавать.

Видео рецепт

как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото

харчо из баранины в мультиварке лучшие рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты блюд из мяса супы
  • рецепт грибного супа из сушеных грибов ильи лазерсона
  • очень вкусная солянка рецепт
  • как приготовить диетические супы
  • рецепт супа для мультиварки орион
  • как приготовить овощную солянку с грибами

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лола из Юлия says:

      Приятного аппетита!

    • Индивидуалка Марина из София says:

      а зачем крем остужать? корячим нельзя слазывать коржи?

    • Индивидуалка Яна из Гелла says:

      Но меня всегда мучил один вопрос: за такое короткое время обжарки блина (1-2мин) успеет ли приготовится в нем мясная составляющая? Печень-то тушится более получаса...

    • Красотка Анита из Ксюша says:

      в сезон шашлыков такая закуска незаменима!

    • Индивидуалка Римма из Нина says:

      моя знакомая готовила,действительно ОЧЕНЬ красиво и вкусно!!!Спасибо за рецепт!!!