Как приготовить праймер пиво

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить праймер пиво
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить праймер пиво

Пошаговая готовка

Пожалуй нет на сегодняшний момент более спорного и противоречивого вопроса чем розлив пива на карбонизацию. Если не брать на рассмотрение саму сложность и трудоёмкость этого процесса мойка и дезинфекция бутылок, подготовка праймера, сам перелив в бутылки , то мы сталкиваемся с проблемой задачи праймера в бутылки. Что может быть проще, добавил сахар или глюкозу в бутылку, налил молодого пива, укупорил кроненпробкой. Но нет, не всё так просто!

Начнём с определения праймера. Это сахар или иной, сбраживаемый дрожжами сахарид или сахаросодержащая жидкость, добавляемая в пиво для карбонизации. Для нормальной карбонизации используется 6 грамм сахара глюкозы на 1 литр пива. Обычно дрожжи подъедают эту порцию сахара за неделю, поэтому на этом этапе пиво должно содержаться в тепле. Но уже в конце пути нас поджидают нежданные проблемы, но о них я расскажу в конце нашей статьи.

как приготовить праймер пиво

Но вот перед нами первая и первая проблема. Это может быть сахар, глюкоза, сухой экстракт сусла, жидкий экстракт, само пивное сусло. Каждый из них заслуживает внимания. Так даже сахар годен для употребления, когда срочно хочется перелить очередную партию. Итак, первый и самый просто способ добавления праймера на карбонизацию. С сухими и жидкими праймерами нужно работать по-разному.

Так достаточно взять чайную ложку сахара и через воронку насыпать её в полулитровую стеклянную бутылку, укупорить её, перемешать. Повторить перемешивание через пару дней. Но сахар - источник заразы. Я сам сталкивался с подобным, при двух или трёхмесячной выдержке вкус пива серьёзно менялся.

как приготовить праймер пиво

Не всегда в худшую сторону, но всё равно, такой подход нам не подходит. Проблема эта решается переходом на глюкозу или сухой экстракт пивного сусла, добавляется всё та же чайная ложка на бутылку.

Чайная ложка - отличная мера веса, серьёзно сохраняющая нервы домашнего пивовара. Есть и другое гениальное изобретение, это леденцы для карбонизации. Ведь с ложкой всегда есть опасность отвлечься и добавить лишнюю дозу праймера, а это, поверьте, очень неприятно. Добавление сахара на карбонизацию - простой, надёжный, менее трудоёмкий способ.

Всё может быть проще. Для этого мы приготавливаем жидкий праймер. Кипятим раствор сахара глюкозы, сусла и добавляем его в молодое пиво. Для того, чтобы раствор лучше растворялся на грамм сахара нужно до полулитра воды, иначе сироп просто упадёт на дно.

как приготовить праймер пиво

Но и жидкий раствор не гарантирует равномерного перемешивания сахара в пиве. Тут есть два пути. Подождать часа, естественная циркуляция сделает своё дело но без гарантии. А можно аккуратно перемешать молодое пиво. Кто-то использует для этого отдельную ёмкость, но я не рекомендую подобного без тщательного подхода к дезинфекции - лишняя опасность заражения пива.

Видео рецепт

простой рецепт куриных крылышек к пиву

рецепт гренок с чесноком к пиву

Поделиться:
Похожие рецепты
  • алкогольные коктейли с ромом рецепты с фото
  • рецепт кофе с поппинг болом
  • брага из сахара рецепты приготовления
  • как приготовить лимонку с водкой
  • самогон рецепты браги из скисшего компота
  • рецепт киселя с картопляным крохмалем

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дарья из Мария says:

      стакон это сколько грам??? 150-200-250

    • Индивидуалка Инесса из Эльвира says:

      Сироп получился изумительным. Поскольку моя семья любит мокрые торты, буду всегда делать с сиропами. Большое спасибо.

    • Индивидуалка Лола из Стелла says:

      А я люблю еще чтобы все было слегка недосолено, а лук пересолен...не знаю почему )))

    • Красотка Камилла из Белла says:

      Десерт очень понравился мужу. Только я еще добавила кусочки банана и киви.

    • Индивидуалка Арина из Беата says:

      на всех бутылках розового во франции написано идеально подходит для пиццы;)