Оладьи пышные и хрустщие рецепты с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

оладьи пышные и хрустщие рецепты с фото
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

оладьи пышные и хрустщие рецепты с фото

Пошаговая готовка

Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два простых условия - кефир немного подогреть, а соду добавить в тесто в последнюю очередь.

Такие оладьи будут пышными не только на сковороде, но и после остывания. Еще одно интересное наблюдение - чем кислее кефир, тем вкуснее и пышнее получаются оладьи.

оладьи пышные и хрустщие рецепты с фото

Взбиваем венчиком яйцо вместе с сахаром и солью. Кефир в стакане ставим в микроволновку на секунд, чтобы подогреть. Можно просто поставить стакан в миску с горячей водой, чтобы кефир стал теплым. Добавляем кефир к яйцу и перемешиваем. Добавляем г муки. Если весов нет - это примерно стакан муки емкостью мл наравне с краями плюс полная столовая ложка с горкой. Перемешиваем и добавляем 1 ч. Соду гасить не надо, она погасится кефиром, в готовых оладьях привкус соды практически отсутствует.

Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0, ч. Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Отставляем тарелку с тестом в сторону и даем постоять минут , чтобы произошла реакция кефира с содой. На поверхности появляются мелкие пузырьки. Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто. Огонь должен быть средним.

оладьи пышные и хрустщие рецепты с фото

Обжариваем оладьи с одной стороны. Вилками переворачиваем оладьи и обжариваем их с другой стороны. Подавать пышные оладьи на кефире можно со сметаной, медом, сгущенкой, сливовым джемом или карамельным соусом. Оладьи очень вкусные и горячие, и остывшие, причем после остывания они не теряют свою пышность. При желании в оладьи можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, тоже вкусно.

Оладьи я готовлю не только из муки, но и овощные. Удачи и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием! А теперь - купаться! Если Вам нравятся мои рецепты , узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку! Отличный вариант для завтрака! Дети мои тоже любят со сметанкой. Я пеку такие, только ещё и без яйца. Тоже великолепно получается это утреннее, в основном, блюдо.

Бабушка моя постоянно пекла их, когда я на каникулы приезжала. Уже забыла, когда ела оладьи. Мучное я люблю с детства, но последнее время практически отказалась от белой муки. Использую ее в блюдах только из-за клейковины. Моя мама тоже готовит оладьи на кефире, но мне на дрожжах всегда нравились больше.

оладьи пышные и хрустщие рецепты с фото

У меня получаются шикарные оладьи на дрожжах которые я не ем , а вот на кефире они получаются немного сыроватыми внутри.

Видео рецепт

оладья с кабачками рецепты

оладьи пышные рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кекс двухцветный рецепт
  • вкусный кекс бисквит рецепт
  • лимонная королевская ватрушка. рецепт лёки сан
  • селезнёв александр оладьи рецепты
  • кулич весенний рецепт по осту
  • шарлотка в мультиварке рецепты с фото редмонд rmc-m11

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Виктория из Агата says:

      Ну, за обрезки я не агитирую, мне за нормальную, полновесную колбасу обидно!

    • Красотка Инара из Ада says:

      очень интересный рецепт! скажите а с коровьей брынзы (домашней)можно?

    • Индивидуалка Ада из Ольга says:

      АДМИН,спасибо за рецептик классный!Будем удивлять и творить вместе с вами!

    • Индивидуалка Камилла из Алиса says:

      Олесенька, пирог отпад! Вкусно и просто! Вот мои обрадуются!

    • Индивидуалка Люда из Женя says:

      Я от Вашего сайта, Администратор, в огромном восторге. Вы волшебница! Не мужчина, а делаете женщин счастливыми, да, что там женщин, их семьи!!! Спасибо Вам большущее!