Как приготовить торт медовик фото и рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить торт медовик фото и рецепт
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить торт медовик фото и рецепт

Пошаговая готовка

Сегодня в нашем меню — обожаемый многими торт медовик, классический рецепт с фото, пошагово, с подробными объяснениями, как испечь дома вкуснейший медовик со сметанным кремом. Медовик — это ностальгия по моему детству, которое проходило в небольшом населенном пункте с маленькими магазинчиками. В них, конечно, был основной набор продуктов, но выбор тортов был очень маленький, а часто вообще не было никакого выбора. И все жители поселка постоянно пекли торты по праздникам, будь то новый год или день рождения.

Медовик был очень частым гостем на столах. Моя мама пекла его регулярно. Тогда мне казалось, что нет ничего сложного в том, чтобы испечь торт. Сейчас для меня приготовление торта — это маленький подвиг, с учетом того, какой выбор есть в нынешних магазинах. Но все же ни один магазинный торт не передаст вкус Медовика, того самого, из детства. Поэтому иногда я устраиваю праздник для себя и семьи, и балую всех домашним Медовиком. Итак, подготавливаю и отмеряю все продукты.

как приготовить торт медовик фото и рецепт

Тесто для медовика я буду готовить на водяной бане, поэтому мне понадобится две кастрюли. Одна побольше, другая поменьше. Также понадобится крышка от кастрюли небольшого диаметра, чтобы вырезать коржи для торта.

Ставлю нагреваться в большую кастрюлю воду для водяной бани. Затем в глубокой миске взбиваю яйца с сахаром в пышную пену минут 7. Во взбитые яйца добавляю мед, сливочное масло и соду. Ставлю кастрюлю с яично-медовой массой на водяную баню. Нужно проследить, чтобы в нижней кастрюле воды было столько, чтобы она едва касалась дна верхней кастрюли. Это нужно чтобы при кипении вода не выплескивалась через край. Огонь делаю средним, вода должна кипеть умеренно.

как приготовить торт медовик фото и рецепт

Готовить медовое тесто я буду примерно минут. Нужно постоянно помешивать массу. Сначала масса увеличится в размерах, примерно в 2 раза учитывайте это при выборе кастрюли! Минут через 10 вы заметите, как цвет начнет меняться. Станут появляться коричневые прожилки. Масса начнет приобретать карамельно-бежевый цвет. Снова снимаю кастрюлю с огня и постепенно добавляю оставшуюся муку. Вымешиваю ложкой в кастрюле до тех пор, пока тесто не станет совсем тугим. Тогда выкладываю его прямо на стол и добавляю остатки муки.

Продолжаю вымешивать тесто руками. Тесто должно получится мягкое, пластичное, не слишком крутое. Раскатываю его в длинную колбаску. Делаю надрезы, чтобы разделить тесто на 8 равных кусков. Затем каждый шар аккуратно раскатываю в тонкий пласт. Сверху крышкой делаю нажим, чтобы появились границы круглого коржа.

После этого аккуратно поднимаю раскатанный пласт теста и перекладываю его на застеленный пергаментом противень. Выпекаю корж при температуре градусов около минут. Печется корж очень быстро. Сверху могут появляться небольшие пузыри, ничего страшного, они потом осядут. Готовый корж вынимаю из духовки, даю ему остыть буквально 1 минуту.

как приготовить торт медовик фото и рецепт

Аккуратно снимаю его с противня и обрезаю по кругу, который мы делали крышкой кастрюли. Следом отправляю в духовку второй корж, третий и т. Коржи мягкие только пока горячие, когда они остывают, они становятся твердыми. Это нормально и так должно быть! Поэтому обрезать коржи нужно сразу. Обрезки складываю в чашу блендера и измельчаю в крошку. Это посыпка тля торта. Дальше делаю сметанный крем.

Видео рецепт

овощной торт наполеон рецепт с фото низкокалорийный

торт муравейник с орехами рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • наполеон рецептсо сливочным кремом
  • торт с заварным кремом рецепты
  • торт для ребенка 2 лет рецепт
  • самый вкусный сметанный торт рецепт
  • торт царский уражай г байкальск рецепт
  • как приготовить торт рапсодия

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирен из Арина says:

      Очень люблю красную чечевицу, много и по-разному ее готовлю. Беспроигрышный вариант – потомить копченые ребрышки с чечевицей с помидорами и луком. Можно, конечно, добавить еще и немного картофеля, но тогда это блюдо будет более тяжелым, а так практически раздельное питание :)

    • Красотка Эллина из Марина says:

      А неделю назад были мы в зальцбургской пивоварне Stiegl и пробовали там пиво с бузинным сиропом – просто оооочень вкусно! Птвоварня просто очень богатая, пиво на пробу напились бесплатно и еще сухариками угостили, стаканчики подарили и с собой по бутылочке дали. Красота!

    • Индивидуалка Света из Татьяна says:

      Вот как то так вот :roll:

    • Индивидуалка Валерия из Елена says:

      У меня печень больная.

    • Индивидуалка Арина из Елена says:

      Вот и опять у вас там корюшка пошла…