Блины рецепт с отделением белка и желтка

Полный рецепт

Рецепты на каждый день! Рецепт теста для блинов не сложный. Яйца разделяем на желтки и белки. Убираем в холодильник белки, в желтки засыпаем сахар и соль. Растираем венчиком до посветления массы. Если блинчики готовятся для фаршировки несладкой начинкой, сахара положите меньше.

Вливаем в желтки с сахаром теплое молоко и сразу же подливаем теплую воду можно готовить блины только на молоке, тогда нужно взять мл. Все тщательно перемешиваем до растворения крупинок сахара. Муку просеиваем сразу в миску с молоком и желтками. Венчиком или миксером начинаем взбивать тесто, разминая все мелкие комочки. Тесто должно быть абсолютно однородным, без комочков муки. Пока отставляем тесто в сторону. Яичные белки выливаем в посуду с высокими стенками. Миксером взбиваем в пышную плотную пену.

Венчики во время взбивания нужно опускать к донышку посуды, чтобы не осталось жидкого белка. Буквально по столовой ложке добавляем взбитые белки в тесто.

Размешиваем венчиком, но не взбиваем тесто, а осторожно вращаем венчик, разбивая белки на мелкие крупинки. Постепенно белки будут разделяться на частички и смешиваться с тестом. Тесто получится очень пышным, воздушным, пористым. Масло в этом рецепте блинов в тесто не добавляется. А соду нужно положить когда все белки соединятся с тестом. После добавления гашеной соды тесто станет еще более рыхлым, поверхность покроется крупными и мелкими дырочками. Сковороду маслом смазываем под первый блин, потом нужно будет смазывать через каждые блина.

Наливаем на горячую сковороду нужное количество теста. Подрумяниваем блины с двух сторон. Готовые блинчики подаем сразу же, горячими или складываем на тарелку стопочкой и накрываем большой миской. К блинам на взбитых белках можно предложить сметану, мед, варенье, сгущенку — все как обычно на ваш вкус. С вашего аккаунта зарегистрирована подозрительная активность. Для вашей безопасности, мы хотим удостовериться, что это действительно вы.

Плюсики влияют только на то, понравился ли комментарий или статья! А то, что я у Сергея… Людмила милая. Что мучиться с кастрюлями с водой,когда можно вечером замесить дрож. Разведите дрожжи водкой а потом добавляйте все остальные ингредиенты. Давно пользуюсь этим рецептом. Всегда капуста белая, хрустящая. Соль исполь… Елена Пархоменко. А мне порезать отварной картофель небольшими кружочками!!!! Читать Жми кнопку и будь в курсе обновлений на сайте!

Видео рецепт

блины из молоко рецепт

сколько русских рецептов блинов насчитывается