Рецепт жарки трески

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт жарки трески
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт жарки трески

Полный рецепт

В данной статье речь пойдет о том, как приготовить треску на сковороде. Эта рыба недорогая, а потому очень популярная в народе. Но если семгу или лосося трудно испортить даже начинающему кулинару, то вот с треской дело обстоит иначе. Нежирная рыба после жаренья может получиться суховатой. Еще один подвох, который может принести треска повару — безнадежно прилипнуть к днищу сковороды и рассыпаться в месиво. К тому же, она обладает ярко выраженным рыбным вкусом и запахом, что нравится далеко не всем.

Но если знать некоторые секреты и кулинарные приемы, из трески можно приготовить вкусные блюда. В число этих тонкостей входит маринование и обмакивание в кляр. Также следует соблюдать последовательность действий при термической обработке продукта. Ниже приведены и рецепты блюд из жареной трески. В этой рыбе почти отсутствуют мелкие кости. Ее белое мясо со слоистой структурой очень нежное на вкус.

рецепт жарки трески

А невысокая энергетическая ценность — 69 калорий на грамм продукта — делает эту рыбу одним из компонентов диетического питания. Да и готовится треска очень быстро. Если вы устали или у вас нет времени стоять у плиты, то стейк из этой рыбы будет готов уже через четверть часа. Но перед тем как жарить треску на сковороде, нужно совершить некоторые действия, призванные решить проблемы с чрезмерной сухостью этой рыбы, ее стремлением развалиться на куски и характерным запахом.

Если вы купили замороженную треску, нужно дать ей оттаять постепенно. Не стоит прибегать к помощи микроволновки или окунать тушку в кипяток. Чем меньше будут температурные перепады, тем лучше рыба сохранит форму на сковороде. Талый лед нужно слить, а тушки обсушить на полотенце. Рецепт того, как пожарить треску на сковороде, может с легкостью уместиться в одной строчке. Рыбу чистим, потрошим, моем, нарезаем на куски, солим, обваливаем в муке и выкладываем в разогретое масло.

рецепт жарки трески

Не исключено, что, применив его, вы получите простое, но вкусное и сытное блюдо. И первым из них является предварительное маринование. Этот простой прием не только поможет избавиться от рыбного запаха, но и придаст сухой треске некоторую сочность.

А если вы перемажете кусочки майонезом, то и определенную жирность. Возьмите плотный целлофановый пакет без дырок, налейте туда кефира, огуречного рассола или просто слабого раствора уксуса. Завяжите кулек и поставьте его на часик в холодильник. После этого маринад следует слить, а треску слегка обсушить, чтобы при последующей жарке панировка обволакивала рыбу равномерно.

К тому же тогда она не будет прилипать. Существует два основных способа приготовления этой рыбы. Первый из них — быстрая обжарка в кляре на сильном огне. Второй можно назвать тушением. Куски рыбы сначала обжариваются до образования корочки, а потом, как правило, после добавления овощей, томятся под крышкой на медленном огне.

рецепт жарки трески

В результате второго способа получается более сочная и нежная треска. Рецепты на сковороде часто указывают, какой приготовить маринад и какую применить панировку, но совершенно умалчивают о посуде. А ведь это — залог успеха или неудачи. Сковорода обязательно должна быть чугунной. Только в ней рыба равномерно прогреется.

Видео рецепт

как приготовить кролика без жарки

курица жаркий рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • чебуреки духовые пошаговый рецепт с фото
  • подскажите пожалуйста как приготовить куриные котлеты спасибо
  • шашлык из баранины по рецепту
  • простой рецепт блинов на пол литра молока
  • рецепты каши в мультиварке поларис рмс0517аd
  • рыбные котлеты рецепт привариваниерыбы

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ксения из Римма says:

      но я не люблю Масляный основной крем на сгущеном молоке и я заменил его на сметаный

    • Индивидуалка Олеся из Эллина says:

      О помню ела такие давным давно, бабушка такие делала)

    • Индивидуалка Эльза из Альбина says:

      Администратор, мой вопрос будет актуален ко всем блюдам с использованием мяса на кости. Как вы решаете вопрос откалывания мелких кусочков от костей? Я тщательно мою всегда ребрышки например, но при приготовлении все равно мелкие косточки, как крупный сахар примерно, откалываются. Потому что мясо уменьшается в объеме и кость оголяется, получается что промыть невозможно то что ранее было скрыто под мясом. Это крайне неприятно и опасно для зубов, если попадется осколок кости.

    • Красотка Роза из Алла says:

      Статья – именины сердца :-) . И про продавцов верно. Исключение: колхозники, продающие свою картошку. Но в наших реалиях и они могут оказаться вовсе не колхозниками … и картошка не своя.

    • Красотка Римма из Альбина says:

      Спасибо, Админ, за такие теплые слова! А также спасибо Вам за Ваш шикарный