Соте из баклажан кубиками рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

соте из баклажан кубиками рецепт
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

соте из баклажан кубиками рецепт

Полный рецепт

Для того, чтобы приготовить соте из баклажанов или, как их называют в южных районах России, синеньких, я бы советовал нарезать и подготовить все ингредиенты заранее. Для начала очистите от шкурки несколько баклажанов, после чего порубите кубиками.

Для того, чтобы отбить горечь, баклажаны присаливаем и мешаем с солью. Забываем о них минут на Тем временем рубим лук так же кубиками. Так же рубим болгарский перец. Морковь рубится тонкой соломкой. Острый стручковый перец режется тонкими кольцами. Помидоры не отчищаем от шкуры и режим полукольцами.

соте из баклажан кубиками рецепт

По прошествии 40 минут наливаем в сковороду обильно растительное масло, а рубленые баклажаны, доставая из рассола, выжимаем так, чтобы выходил сок, и отжатые отправляем прямо в сковороду. В связи с тем, что сроки приготовления у баклажанов и других ингредиентов разные, а так же разнае необходимость термического воздействия, попросту говоря, необходима различная интенсивность горения газовой горелки на Вашей печи. Поэтому я другие ингредиенты готовлю на другой сковородке, хотя кому это не удобно, можно делать и на одной, но я считаю, что на двух удобнее и получится вкуснее.

Таким образом, на соседнюю сковороду в раскаленное растительное масло мы добавляем рубленный лук. Через пять минут, когда лук приобретет небольшой золотой оттенок, отправляем к нему морковь. Морковь, смею напомнить, рублена мелко и потому будет быстро готова. Когда Вы увидите, что она почти готова это наступит минут через пять , добавляете болгарский перец, перемешиваете его.

соте из баклажан кубиками рецепт

Все солите, кстати, баклажаны солить не следует, так как они были в соли 40 минут. Здесь надо быть внимательным и тушить до тех пор, пока не выпарится влага, потому как большое количество жидкости от помидор может все испортить. Хочется напомнить, оригинальность этого блюда заключается в том, что на соседней сковороде тушатся баклажаны, так вот все это время они должны благополучно тушиться на очень маленьком огне.

Их не в ком случае нельзя пережарить и они должны дожить до того момента, когда в сковороде с луком, помидорами и прочим частично выпарится влага и мы соединим их вместе. И вот когда этот момент наступает,. В данном случае я чеснок не давлю при помощи чеснокодавилки, а положив на разделочную доску, придавливаю плоскостью лезвия ножа и раздавливаю зубчик. Именно такой чеснок я и отправляю в сковороду. Блюдо томится еще несколько минут, и оно готово.

Когда Вы получили готовое блюдо, то с ним можно поступить двояко. Например, просто положить в пиалу и подать с хлебом, хочу заметить, что соте следует подавать остывшим. А можно его законсервировать и сделать это совсем не сложно. Стерилизуете тщательно до того вымытую банку на пару, стерилизуете скрупулезно, так как мы не будем добавлять никаких консервантов.

соте из баклажан кубиками рецепт

Кипящее соте переливаете в стерилизованную банку и закручиваете его обычной крышкой. Блюда из мяса Блюда из мяса птицы Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из овощей и грибов Блюда из макарон и круп Блюда из яиц и молока.

Видео рецепт

как приготовить соте по фото

соте из капусты рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить котлеты из сморчков
  • вареники с творогом рецепт с фото
  • рецепт рагу из говяжьей печени
  • мультиварка супра mcs 4702 как приготовить рыбу с картошкой
  • рыбные консервы в томате в автоклаве рецепты видео
  • как приготовить ролла самому

  • 5 Комментариев
    • Красотка Леля из Василиса says:

      Приготовила на обед: просто, быстро и безумно вкусно! Муж двойную порцию аж съел!)) Спасибо!

    • Красотка Ада из Кристина says:

      очень вкусно. только стоит перемешать соус и грибы.

    • Индивидуалка Елена из Агата says:

      3. Гадятся ли эти блины чтоб заврнуть начинку ?

    • Индивидуалка Кира из Альбина says:

      Обожаю тирамису! Спасибо Администратор! Видео - супер!

    • Индивидуалка Марина из Таира says:

      Спасибо,обязательно попробуем.